Cách rang cà phê robusta

Ở Việt Nam nói riêng về trên thế giới nói chung có đến hơn 100 loại cà phê khác nhau. Robusta là loại cà phê có hạt hình tròn, chứa hàm lượng caffeine cao và vị đắng đặc biệt hơn những loại cà phê khác. Mỗi một loại cà phê sẽ có cách rang xay khác nhau nhưng để tạo ra những sản phẩm chất lượng nhất thì đều phụ thuộc vào hai yếu tố chung đó là nhiệt độ và thời gian rang xay. Trong bài viết này, công ty R&A sẽ chia sẻ đến các bạn cách rang cà phê robusta thơm ngon, đảm bảo chất lượng.
 

Hướng dẫn cách rang cà phê robusta

Bạn có thể rang cà phê robusta bằng nhiều cách khác nhau. Nếu không có kinh nghiệm và cũng không có nhiều thời gian để tự mình rang xay, bạn có thể liên hệ với những công ty chuyên nhận rang cà phê gia công uy tín. Tại đây, cà phê robusta sẽ được rang bằng các loại máy móc, thiết bị hiện đại đã được lập trình sẵn về nhiệt độ cũng như thời gian rang xay nên đảm bảo về chất lượng. Tuy nhiên với những người có niềm đam mê đặc biệt với cà phê thì việc tự mình tạo ra những hạt cà phê robusta rang xay rất có ý nghĩa. Khi rang tự rang xay cà phê robusta, bạn có thể sử dụng chảo, máy rang mini hoặc lò vi sóng. Tuy nhiên bạn cần chú ý đến những điều sau:

► Chọn lựa những hạt nhân to, chắc chắn từ những quả cà phê chín đỏ, được trồng và chế biến theo quy trình sạch.

► Thời gian rang cà phê sẽ mất khoảng từ 12 - 20 phút với nhiệt độ từ 180 - 250 độ C.

► Bắt đầu rang cà phê ở mức nhiệt độ 180 độ C sau đó khi hạt cà phê chuyển màu, xuất hiện những tiếng nổ lần 1, nổ lần 2 thì tăng nhiệt độ lần lượt lên các mức 200 độ C, 235 độ C và 250 độ C.

► Hai lần nổ của cà phê robusta chỉ cách nhau vài chục giây nên bạn cần chú ý để tắt bếp sau khi lượt nổ 2 kết thúc. Lúc này hạt cà phê chuyển sang màu nâu đậm và có mùi thơm nồng nàn.

► Sau khi tắt bếp, cần nhanh chóng đổ cà phê ra khay và làm nguội để giữ được hương thơm nguyên chất nhất.

► Bảo quản hạt cà phê rang đã được làm nguội ở nơi thoáng mát trong khoảng 24 giờ rồi mang đi xay để tạo ra những sản phẩm thơm ngon, tuyệt hảo.

Trên đây là cách rang xay cà phê robusta đơn giản mà bạn có thể tham khảo để tự mình tạo ra những sản phẩm thơm ngon, đảm bảo chất lượng. Nếu gặp khó khăn hoặc không thành công khi tự rang cà phê robusta bạn hãy liên hệ với công ty R&A chúng tôi để được tư vấn kỹ hơn và được nhận rang xay cà phê gia công với giá rẻ. Xin cảm ơn!

Tham khảo thêm: Một số phương pháp rang xay cà phê đơn giản